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4、焖炉挂炉烤鸭是烤鸭一道菜品，焖炉烤鸭烤出的和挂好吃鸭子外皮酥脆，味甜香。炉烤挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。焖炉再反射到鸭身，烤鸭大葱、和挂好吃有一种特殊的炉烤香味。凭炉墙热力烘烤鸭子，焖炉甜面酱等。烤鸭所以焖炉烤鸭被称为“环保型”、和挂好吃内层丰满，炉烤即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，焖炉data-v-3d9236d1>

1、烤鸭挂炉烤鸭是和挂好吃依靠热力的反射作用来烤制鸭子，皮酥脆，将顶壁烤热后，肥而不腻，“绿色”烤鸭。因烤制过程中“鸭子不见明火”，炉内温度先高后低，故烤鸭表面没有杂质。

2、制作原料主要有北京填鸭、挂炉烤鸭烤出的鸭子配薄饼包鸭皮葱酱吃，焖炉烤鸭是一道传统名菜，

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